Hoe maak je zelf boerenjongens en boerenmeisjes

Boerenjongens zijn rozijnen op brandewijn. Vroeger werd het vooral op zon- en feestdagen ‘gedronken’. Oud Hollandse likeuren ontstonden in de 17e eeuw toen de schepen van de Oostindische Compagnie allerlei kruiden, specerijen en exotische vruchten naar Nederland brachten. Naast boerenjongens zijn er ook boerenmeisjes: abrikozen op brandewijn. Eindeloos variëren Boerenjongens en -meisjes kan je natuurlijk in allerlei gerechten toepassen. In ijs, met sûkerbôle (suikerbrood), over crêpes, in gebak en desserts. Bij stoofpeertjes, in rode kool, met paté, om jus af […]